Antipasti
vellutata di zucca
con crostini di pane e panna(Fr.12.50)
Insalata di noci
con pancetta, funghi di bosco e crostini di pane (Fr.14.50)
Portata principale
Pizza Selvaggia
Salsa di pomodoro, mozzarella boletus, straccetti di cervo di pomodorini
Fr. 23.50
Arte della casa dei caprioli
con spaetzle fatti in casa, cavoletti di Bruxelles, cavolo cappuccio rosso, castagne glassate
Fr. 29.50
Cotoletta di cervo tenera
con salsa di panna selvatica con spaetzle fatti in casa, cavolo rosso, cavolini di Bruxelles, castagne glassate
Tagliata di cervo
con salsa cremosa di panna selvatica ai funghi, guarnita con cavolini di Bruxelles rossi, castagne glassate e spaetzle fatti in casa
Fr. 31.00
Vegl Wild
Castagne glassate, spaetzle, cavolini di Bruxelles e spaetzle fatti in casa
Fr. 24.50
Dolce
Vermicelle
Purea di castagne con kirsch, meringhe, panna e cervo
Fr. 12.50